Bueno...yo de vuelta. En esta entrada va mi primer intento de Brownies... Me salieron medios levaditos, esta entre Brownie y semi bizcochuelo. Seguiremos experimentandooo...
Igualmente les dejo la recetola porque estaban buenos...
Ingredientes
100g de Harina 0000
100g de manteca derretida
4 huevos
200g de azúcar rubia
200g de chocolate lo mas puro que se consiga
1 pizca de sal
50g de almendras (También pueden ser nueces o cualquier fruto seco)
1 cucharadita de polvo de hornear
Cobertura
100 g coco rallado
½ taza de leche
Procedimiento
Para la cobertura, ponemos a hidratar el coco con la leche, esto hace que esté más suave al momento de comer.
Calentamos a baño maría la manteca y el chocolate hasta que se derritan. Batimos los huevos con la sal y el azúcar hasta formar una crema. Una vez que se entibia la manteca y el chocolate, los mezclamos con movimiento envolvente a la crema hecha con los huevos. Una vez incorporados Agregamos la harina con el polvo de hornear previamente tamizada y mezclamos con una cuchara o espátula para integrarla bien.
Por último le agregamos las almendras partidas previamente pasadas por harina y las mezclamos en la preparación.
Forramos una fuente de horno con papel manteca al cual enmantecamos también, derramamos la preparación y la llevamos al horno precalentado a 180º por 30 minutos aproximadamente. Por supuesto que los tiempos de cocción dependen mucho del horno, por eso tener en cuenta que tiene que quedar crocante en superficie pero húmedo por dentro. Podemos probarlo clavándole un palito de brochette y que salga seco como un bizcochuelo.
Una vez retirado del horno lo dejamos enfriar un poco y lo cortamos en cuadraditos, le ponemos arriba el coco que habíamos hidratado y liston, a poner la pava pa los mates y disfrutarrrr......
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